Emmas Orchards At Lonely Dell Ranch
Hvis du hver får en sjanse til å besøke Lonely Dell Ranch og Emmas frukthager på Lees Ferry , i Arizona , så kan du ta noen råd og planlegge ditt besøk til sensommeren eller tidlig høst når pærene er modne. Selv om National Park Service opprettholder nå Emmas flotte frukthager , er frukten der for å ta , det siste jeg hørte . Jeg har gått bort med poser fulle av saftig faste pærer og vinket opp takk til både Emma Lee og park ranger , som jeg hiked til min leiren . Det ville være på tide å få mat dehydrator ut når jeg kom hjem .
Lees Ferry er en destinasjon paradis for fluefiskere . Det er en liten flystripe for private fly lossing ivrige fiskere . Flere historiske moteller , hytter og restauranter langs bunnen av ensomme Vermillion klippene som strekker seg ut over den rasende Colorado River . River rafting grupper også montere på Lees Ferry og blir ledet bort for spennende opplevelser på den mektige Colorado River .
John Lee , en fremtredende Mormon polygamist i løpet av 1870 -tallet, etablerte Lees Ferry som en ørken krysset sted for slitne dekket vogner hauling slitne og noen ganger forfulgt pioner mormonere til hva de håpet ville være et bedre mulighetenes land . En av Johns mange koner , Emma Batchelder Lee , gjorde henne hjem på Lees Ferry kaller det Lonely Dell Ranch . Der bodde hun sammen med sine barn , kjører fergen og ranch , med sine frukthager og hager , mens John var ofte borte i lange perioder , besøke hans andre koner . Takk til Emma tidlige utholdenhet og fasthet , i å kjøre ferge kristiansand hirtshals , og i å opprettholde gården , og det er frukttrær , har Lonely Dell Ranch fortsatte å gi oss med fruktene av hennes arbeid fra de mange år siden .
Jeg tenker på Emma hver gang jeg satt opp min mat dehydrator å forberede hennes fantastiske frukt pærer for den dehydrerende prosessen . Det er faktisk et enkelt gjøre det selv prosedyre . Etter vask av pærer , jeg skjær dem i tynne runder forlater både huden på og den indre kjernen i takt, frø og alt . Jeg lag runder på de stablet skuffer av mat dehydrator og snu på bryteren . Det er alt som skal til for å slå Emmas bugnende pærer inn i deilige , litt søte , sunne runder med frukt skinn . Jeg elsker crunchy , læraktig tekstur av chewy frukt . Bruk mat dehydrator oppskrifter , fantasien , eller preferanser i krydder , for å legge enda mer smak til disse fruktene . For lengre oppbevaring av mat , jeg legger mine tørket pære snacks i plastposer , ved hjelp av et vakuum sealer å låse i mat ernæring . Jeg lagrer disse Emma behandler i fryseren før vi er klar for mer , nyter vår stash til neste sesong .
Jeg tror Emma Lee ville bli overrasket og glad for at hennes gård på Lonely Dell , fortsatt i dag og at hennes frukttrær er fortsatt blomstrende . Jeg tror hun ville smile å se mine venner og meg linje skuffer av våre mat dehydrators med finsnittet pærer fra hennes frukthage .